Выращивать бамбук на открытом грунте на территории России и Украины можно лишь в некоторых районах. Так, например, в России для этого подойдет побережье Черного моря (район города Сочи), где приближенный к субтропическому климат позволяет выращивать экзотические для России растения. Также некоторые виды адаптировались к условиям Курильских островов и Сахалина. В Украине – это Крым и побережье к западу от него, но здесь нет защиты, которую дают горы, поэтому растения должны быть более морозоустойчивые и их необходимо укрывать на зиму. Бамбук необходимо прижимать к земле и укрывать сеном или сухой листвой.
Бамбук, который может произрастать территориально вплоть до Московской области, – саза курильская (sasa), само название говорит о происхождении растения. Этот вид бамбука неплохо переносит холод, но лучше укрывать. Высотой бывает от 30 см до 2 метров, с наступлением заморозков листья подсыхают. Сазу курильскую часто используют для имитации японского сада на территории России и Украины. Также можно попробовать фаргезию (горный китайский бамбук).
Бамбук можно выращивать в кадках и в холодное время держать в теплых помещениях. Этот вариант подходит для небольших закрытых дворов и зон патио. Надо отметить, что при выращивании бамбука на открытом грунте необходимо учесть, что бамбук быстро разрастается, захватывая территорию. Поэтому в земле нужно ставить специальные ограждения, мешающие корневищу разрастаться.
В садоводстве Китая бамбук – один из основных элементов. В садах Европы он тоже становится очень популярным. Бамбук в кадках на террасах, оформление внутренних двориков, создание более приватной атмосферы, – это все можно применить в декоративном садоводстве. Сочная зелёная листва, стебли разных расцветок и форм подходят к любому саду и прекрасно гармонируют с цветами и деревьями. Надо отметить, что найти бамбук (не путать со "счастливым бамбуком", который является Драценой Сандериана) довольно сложно. В основном любители берут саженцы и посадочный материал друг у друга.
Водопад из толстого ствола бамбука, он подходит для стиля дзен.
Горшки для уличных вьющихся растений из бамбука, в кованных держателях.